भारत की तीन फसल ऋतुएँ:
- 1. ख़रीफ़ सीज़न (शरद ऋतु/मानसून फ़सलें): दक्षिण-पश्चिम मानसून की शुरुआत के साथ जून/जुलाई में बोया जाता है; सितंबर/अक्टूबर में कटाई की जाती है। प्रमुख फसलें: चावल (धान), मक्का, ज्वार, बाजरा, कपास, जूट, मूंगफली.
- 2. रबी सीज़न (शीतकालीन फसलें): अक्टूबर/नवंबर (सर्दियों) में बोया जाता है; मार्च/अप्रैल (वसंत) में कटाई की जाती है। प्रमुख फसलें: गेहूं, जौ, चना, सरसों, मटर, अलसी. (उत्तर भारत में पश्चिमी विक्षोभ से सहायता)।
- 3. ज़ैद सीज़न (ग्रीष्मकालीन लघु सीज़न): मार्च में बोया गया; जून में (रबी और ख़रीफ़ के बीच) कटाई की जाती है। फसलें: तरबूज, खीरे, चारा फसलें, सब्जियाँ।
प्राथमिक खाद्यान्नों के लिए जलवायु और मिट्टी की सीमाएँ:
| फसल | तापमान आवश्यकताएँ | वार्षिक वर्षा | आदर्श मिट्टी का प्रकार | अग्रणी उत्पादक राज्य |
|---|---|---|---|---|
| चावल (धान, दक्षिण और पूर्व का मुख्य धान) | $20^\circ - 32^\circ\text{C}$ (तेज गर्मी, प्रचुर धूप) | $> 150 - 200\text{ cm}$ (शुरुआती विकास के दौरान खेतों में स्थिर पानी की आवश्यकता होती है) | गहरे, चिकनी जलोढ़ मिट्टी में स्थिर पानी को बनाए रखने के लिए अभेद्य उपमृदा मिट्टी के पैन के साथ | पश्चिम बंगाल (अग्रणी), उत्तर प्रदेश, पंजाब, आंध्र प्रदेश |
| गेहूं (उत्तर और पश्चिम का प्रधान) | $10^\circ - 15^\circ\text{C}$ बुआई के समय; $20^\circ - 25^\circ\text{C}$ फ़सल के दौरान (ठंडी फसल उगाने का मौसम, तेज़ गर्म धूप वाली फ़सल) | $50 - 100\text{ cm}$ (पश्चिमी विक्षोभ या ट्यूबवेल सिंचाई से शीतकालीन वर्षा की आवश्यकता है) | अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ हल्की चिकनी दोमट और जलोढ़ मिट्टी | उत्तर प्रदेश (अग्रणी), पंजाब, हरियाणा, मध्य प्रदेश |
| बाजरा (ज्वार, बाजरा, रागी - मोटे अनाज) | $25^\circ - 32^\circ\text{C}$ (उच्च सूखा प्रतिरोध) | $< 50\text{ cm}$ (वर्षा आधारित अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में पनप सकता है) | निचली, उथली, रेतीली, काली या लाल दोमट मिट्टी | महाराष्ट्र (ज्वार), राजस्थान (बाजरा), कर्नाटक (रागी) |