1. भारतीय कृषि की संरचनात्मक प्रकृति एवं कृषि ऋतुएं
भारतीय अर्थव्यवस्था आज भी मूलतः कृषि-आधारित है, जहाँ देश की लगभग 44 से 46 प्रतिशत कार्यशील जनसंख्या प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर है। भारतीय कृषि की सबसे प्रमुख विशेषता यह है कि यह मुख्य रूप से 'मानसून का जुआ' (Gamble of the Monsoons) कहलाती है, क्योंकि देश के सकल बोए गए क्षेत्र का लगभग आधा भाग आज भी मौसमी वर्षा पर निर्भर है। भारत के उष्णकटिबंधीय एवं उपोष्णकटिबंधीय जलवायु चक्र के आधार पर कृषि वर्ष को तीन स्पष्ट ऋतुओं में विभाजित किया जाता है:
- खरीफ ऋतु (Kharif Season): दक्षिण-पश्चिम मानसून के आगमन के साथ जून-जुलाई में बुवाई की जाती है और मानसून की समाप्ति पर सितंबर-अक्टूबर में कटाई होती है। प्रमुख फसलें: चावल (धान), पटसन, कपास, मक्का, ज्वार, बाजरा, मूंगफली एवं सोयाबीन।
- रबी ऋतु (Rabi Season): शीत ऋतु के प्रारंभ में अक्टूबर-नवंबर में बुवाई की जाती है और ग्रीष्म ऋतु के आगमन पर मार्च-अप्रैल में कटाई होती है। प्रमुख फसलें: गेहूं, जौ, चना, मटर, सरसों एवं मसूर।
- जायद ऋतु (Zaid Season): रबी और खरीफ के बीच की शुष्क ग्रीष्मकालीन अल्पावधि (मार्च से जून) की फसल ऋतु। प्रमुख फसलें: तरबूज, खीरा, सब्जियां एवं चारा फसलें। पश्चिम बंगाल में इस दौरान सिंचाई आधारित बोरो धान भी उगाया जाता है।
2. प्रमुख खाद्यान्न फसलें: चावल (धान) एवं गेहूं का तुलनात्मक अध्ययन
| भौगोलिक कारक | चावल / धान (Oryza sativa) | गेहूं (Triticum aestivum) |
|---|---|---|
| फसल की प्रकृति व ऋतु | उष्णकटिबंधीय आर्द्र खरीफ फसल | उपोष्णकटिबंधीय शीतोष्ण रबी फसल |
| तापमान दशाएं | बुवाई के समय 20°-22°C, वृद्धि व कटाई के समय 27°-30°C। पाला हानिकारक। | बुवाई के समय 10°-15°C (शीतल), पकते समय 20°-25°C (उज्ज्वल धूप)। |
| वार्षिक वर्षा एवं जल | 150 से 200 सेमी भारी वर्षा; पौधे के आरंभिक विकास में 5-10 सेमी स्थिर जल आवश्यक। | 50 से 75 सेमी मध्यम वर्षा; पश्चिमी विक्षोभ की शीतकालीन वर्षा (माहवट) अत्यंत लाभकारी। |
| मृदा एवं स्थलाकृति | गहरी, जलधारणक्षम चीका-युक्त जलोढ़ मृदा; समतल बाढ़ के मैदान, नदी डेल्टा। | सुप्रवाहित, उपजाऊ दोमट एवं बलुई-दोमट मृदा; जलभराव जड़ सड़न उत्पन्न करता है। |
| अग्रणी उत्पादक राज्य | पश्चिम बंगाल (देश का ~15% उत्पादन), उत्तर प्रदेश, पंजाब, आंध्र प्रदेश, ओडिशा। | उत्तर प्रदेश (देश का ~32% उत्पादन), मध्य प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, राजस्थान। |
| प्रति हेक्टेयर उत्पादकता | पंजाब में सर्वाधिक (>4,000 किग्रा/हेक्टेयर) सघन नलकूप सिंचाई के कारण। | पंजाब व हरियाणा में देश में सर्वोच्च (>5,000 किग्रा/हेक्टेयर) हरित क्रांति तकनीक से। |
3. पश्चिम बंगाल में धान की त्रिविध ऋतुएं
पश्चिम बंगाल की उच्च आर्द्रता, अनुकूल तापमान और प्रचुर जल उपलब्धता के कारण किसान वर्ष में तीन बार धान की फसल लेते हैं:
- आउस धान (Aus Paddy): यह पूर्व-मानसूनी शरदकालीन फसल है। मार्च-मई में बुवाई की जाती है और जुलाई-अगस्त में काटी जाती है। इसका कुल उत्पादन में लगभग 10-15% योगदान है।
- अमन धान (Aman Paddy): यह राज्य की प्रधान खरीफ फसल है जो कुल चावल उत्पादन का 70% से अधिक हिस्सा प्रदान करती है। जून-जुलाई में मानसून के आगमन पर रोपाई होती है और नवंबर-दिसंबर में कटाई की जाती है।
- बोरो धान (Boro Paddy): यह शीतकालीन/ग्रीष्मकालीन धान है जिसे नवंबर-दिसंबर में निचले आर्द्रभूमि (ताल/बील) या नलकूप सिंचित खेतों में रोपा जाता है और मार्च-मई में काटा जाता है। इसमें उच्च उत्पादकता दर्ज होती है।
4. प्रमुख नकदी फसलें: कपास (तुला) एवं पटसन
कपास (Cotton): भारत का प्रमुख प्राकृतिक रेशा है। यह दक्कन ट्रैप की काली रेगुर मृदा (Black Regur Soil) पर सर्वोत्तम रूप से पनपता है, जो अपनी उच्च नमी-धारण क्षमता और चूना-मैग्नीशियम तत्वों के लिए जानी जाती है। कपास के लिए 21° से 30°C तापमान, 50 से 100 सेमी वर्षा और न्यूनतम 210 पाला-मुक्त दिन (Frost-free Days) अनिवार्य होते हैं। डोडे (Bolls) खिलते समय खिली हुई धूप की आवश्यकता होती है। गुजरात देश का शीर्ष कपास उत्पादक राज्य है, जिसके पश्चात महाराष्ट्र और तेलंगाना आते हैं।
पटसन (Jute - Golden Fibre): पटसन भारत का 'स्वर्णिम रेशा' कहलाता है। यह गंगा-ब्रह्मपुत्र डेल्टा की प्रतिवर्ष बाढ़ द्वारा नवीनीकृत उपजाऊ नवीन जलोढ़ (खादर) मृदा में सर्वोत्तम उपज देता है। पटसन के लिए 25° से 35°C तापमान, 150 से 200 सेमी वर्षा और 80-90% सापेक्ष आर्द्रता आवश्यक है। पटसन की कटाई के पश्चात रेशे को छाल से अलग करने के लिए 'सड़ाने' (Retting) की प्रक्रिया हेतु प्रचुर मात्रा में स्वच्छ, धीमे बहते मीठे जल की आवश्यकता होती है। पश्चिम बंगाल देश का 75% से अधिक कच्चा पटसन उत्पादित करता है, जहां मुर्शिदाबाद, नदिया, उत्तर 24 परगना और हुगली प्रमुख उत्पादक जिले हैं।
5. हरित क्रांति: उपलब्धियां एवं पारिस्थितिकीय संकट
1960 के दशक के मध्य में प्रो. एम.एस. स्वामीनाथन और नॉर्मन बोरलॉग के नेतृत्व में भारत में आरंभ की गई हरित क्रांति (Green Revolution) एक तकनीकी त्रयी पर आधारित थी: (1) उच्च उपज देने वाले बौने बीज (HYV Seeds - जैसे मैक्सिकन गेहूं किस्में लेरमा रोजो, सोनारा 64), (2) रासायनिक उर्वरक (NPK) एवं कीटनाशक, और (3) सुनिश्चित नलकूप व नहर सिंचाई।
समकालीन पारिस्थितिकीय संकट एवं सीमाएं:
- फसल असंतुलन: हरित क्रांति वस्तुतः एक 'गेहूं क्रांति' बनकर रह गई। दलहन और मोटे अनाजों (बाजरा, ज्वार, रागी) की घोर उपेक्षा हुई।
- भूजल स्तर का पतन: पंजाब और हरियाणा में धान-गेहूं के सघन चक्र के लिए ट्यूबवेलों से अनियंत्रित भूजल निष्कर्षण के कारण जलस्तर प्रतिवर्ष 50 से 100 सेमी नीचे गिर रहा है।
- मृदा का क्षारीकरण (रेह/कल्लड़): अत्यधिक सतही नहर सिंचाई से जलभराव और केशिकीय क्रिया (Capillary Action) द्वारा मिट्टी की ऊपरी सतह पर लवणों का जमाव हो रहा है।
- पराली दहन (Stubble Burning) एवं वायु प्रदूषण: पंजाब-हरियाणा में धान की मशीनीकृत कटाई के बाद गेहूं की बुवाई हेतु खेत साफ करने के लिए पराली जलाने से प्रत्येक वर्ष अक्टूबर-नवंबर में समूचे उत्तर भारत और राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र (दिल्ली NCR) में दमघोंटू स्मॉग की गंभीर समस्या उत्पन्न होती है।