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WBB • कक्षा XI • Chemistry • अध्याय 11
अनुमानित समय: 45 Mins
प्रगति: अध्ययनरत

कार्बनिक रसायन: कुछ आधारभूत सिद्धांत तथा तकनीकें

कार्बनिक रसायन कार्बन के यौगिकों का वैज्ञानिक अध्ययन है, जो कार्बन की अद्वितीय श्रृंखलन क्षमता तथा चतुःसंयोजकता पर आधारित है। पश्चिम बंगाल उच्चतर माध्यमिक शिक्षा परिषद (WBCHSE) कक्षा 11 के रसायन पाठ्यक्रम में यह मूलभूत अध्याय कार्बनिक संरचना, संकरण, आईयूपीएसी (IUPAC) नामकरण, संरचनात्मक एवं त्रिविम समावयवता, सहसंयोजक आबंधों के विखंडन तथा अभिक्रिया मध्यवर्तियों के स्थायित्व के वैज्ञानिक सिद्धांतों को स्थापित करता है। इसके अतिरिक्त प्रेरणिक प्रभाव, अनुनाद, मेसोमेरी प्रभाव एवं अतिसंयुग्मन जैसे इलेक्ट्रॉनिक प्रभावों तथा लैसाने सोडियम निष्कर्ष परीक्षण, कैल्डाल विधि व कैरियस मात्रात्मक विश्लेषण के अनिवार्य प्रायोगिक सिद्धांतों का विस्तृत निरूपण किया गया है। उच्चतर माध्यमिक परीक्षा, WBJEE तथा NEET के सफल मार्गदर्शन हेतु यह अध्याय अत्यंत महत्वपूर्ण है।

यह अध्याय क्यों महत्वपूर्ण है

औषध निर्माण, कृषि रसायन, प्लास्टिक, बहुलक, कृत्रिम रेशे, इत्र तथा जैव-अणुओं (डीएनए व प्रोटीन) की प्रत्येक संरचना इस अध्याय के आधारभूत नियमों पर निर्भर करती है। कक्षकीय संकरण का ज्ञान स्पष्ट करता है कि कोई औषधीय अणु अपने विशिष्ट त्रिविम आकार के कारण ही शरीर के लक्षित एंजाइम से जुड़कर रोग का निदान करता है। आईयूपीएसी नामकरण प्रणाली विश्वभर के वैज्ञानिकों को एक सार्वभौमिक व निर्विवाद रासायनिक भाषा प्रदान करती है। इलेक्ट्रॉनिक प्रभाव यह निर्धारित करते हैं कि रासायनिक संश्लेषण में कौन-सा उत्पाद मुख्य रूप से बनेगा और कौन-सा नहीं। प्रयोगशालाओं में लैसाने परीक्षण तथा क्रोमैटोग्राफी अज्ञात नशीले पदार्थों व विषाक्त अवशेषों की पहचान करते हैं, जबकि कैल्डाल विधि विश्व स्तर पर खाद्य पदार्थों व दुग्ध उत्पादों में प्रोटीन की मात्रा निर्धारित करने का वैधानिक पैमाना है।

अध्ययन से पूर्व (आवश्यक ज्ञान)

  • रासायनिक आबंधन एवं आणविक संरचना, परमाणु संरचना, आवर्त सारणी

अध्याय रूपरेखा एवं प्रगति

1 कार्बन की चतुःसंयोजकता, संकरण, संरच...
2 कार्बनिक यौगिकों की सुव्यवस्थित आईय...
3 कार्बनिक यौगिकों में समावयवता: संरच...
4 कार्बनिक अभिक्रियाओं की क्रियाविधि:...
5 इलेक्ट्रॉनिक विस्थापन प्रभाव: प्रेर...
6 कार्बनिक यौगिकों का शोधन एवं गुणात्...

सम्पूर्ण सैद्धांतिक एवं वैचारिक अध्ययन

कार्बन की चतुःसंयोजकता, संकरण, संरचनात्मक निरूपण एवं वर्गीकरण

कार्बन की चतुःसंयोजकता एवं आणविक ज्यामिति

आद्य अवस्था में कार्बन का इलेक्ट्रॉनिक विन्यास $1s^2 2s^2 2p_x^1 2p_y^1$ होता है। रासायनिक बंध निर्माण के समय अल्प ऊर्जा अवशोषित कर $2s$ उपकोश से एक इलेक्ट्रॉन रिक्त $2p_z$ कक्षक में प्रोन्नत हो जाता है, जिससे उत्तेजित अवस्था में कार्बन चतुःसंयोजी बन जाता है: $1s^2 2s^1 2p_x^1 2p_y^1 2p_z^1$।

कार्बन यौगिकों में कक्षकीय संकरण (Hybridization)
संकरण मिश्रित कक्षक आणविक ज्यामिति आबंध कोण % s-लक्षण विशेषताएं एवं उदाहरण
$sp^3$ एक $2s$ + तीन $2p$ चतुष्फलकीय (Tetrahedral) $109^\circ 28'$ ($109.5^\circ$) $25\%$ केवल एकल $\sigma$-आबंध; $ ext{C}- ext{C}$ लंबाई $154 ext{ pm}$ (जैसे मेथेन $ ext{CH}_4$, एथेन $ ext{C}_2 ext{H}_6$)।
$sp^2$ एक $2s$ + दो $2p$ त्रिकोणीय समतलीय $120^\circ$ $33.3\%$ एक $\sigma$ एवं एक $\pi$-आबंध; $ ext{C}= ext{C}$ लंबाई $134 ext{ pm}$ (जैसे एथीन $ ext{C}_2 ext{H}_4$, बेन्जीन $ ext{C}_6 ext{H}_6$)।
$sp$ एक $2s$ + एक $2p$ रेखीय (Linear) $180^\circ$ $50\%$ एक $\sigma$ एवं दो $\pi$-आबंध; $ ext{C}\equiv ext{C}$ लंबाई $120 ext{ pm}$ (जैसे एथाइन $ ext{C}_2 ext{H}_2$)।
संकरण का विद्युत-ऋणात्मकता एवं अम्लीयता पर प्रभाव:
संकर कक्षक में $s$-लक्षण जितना अधिक होता है ($sp > sp^2 > sp^3$), कक्षक उतना ही सूक्ष्म व गोलाकार होकर नाभिक के निकट स्थित रहता है। अतः कार्बन की विद्युत-ऋणात्मकता का क्रम होता है: $$ ext{sp-कार्बन (50% s)} > ext{sp}^2 ext{-कार्बन (33.3% s)} > ext{sp}^3 ext{-कार्बन (25% s)}$$ इसी कारण सिरे वाली ऐल्काइनों ($ ext{R}- ext{C}\equiv ext{C}- ext{H}$) का हाइड्रोजन दुर्बल अम्लीय होता है तथा सोडियम धातु अथवा टॉलेन अभिकर्मक से क्रिया कर धात्विक ऐसीटिलाइड अवक्षेप देता है।
कार्बनिक यौगिकों के संरचनात्मक निरूपण
  • पूर्ण संरचना सूत्र (Complete Formula): प्रत्येक सहसंयोजक बंध को स्पष्ट रूप से डैश (—) द्वारा प्रदर्शित किया जाता है।
  • संघनित संरचना सूत्र (Condensed Formula): आबंध रेखाओं को छोड़कर समान समूहों को कोष्ठक में लिखा जाता है, जैसे हेक्सेन: $ ext{CH}_3( ext{CH}_2)_4 ext{CH}_3$।
  • आबंध-रेखा संरचना सूत्र (Bond-Line Formula): कार्बन तथा हाइड्रोजन को प्रत्यक्ष रूप से नहीं लिखा जाता। प्रत्येक मोड़ (शीर्ष) तथा छोर एक कार्बन को व्यक्त करते हैं, और कार्बन की संयोजकता पूर्ण करने हेतु हाइड्रोजन स्वतः निहित माने जाते हैं। केवल विषम-परमाणु ($ ext{O, N, S, Cl}$) एवं उनसे जुड़े हाइड्रोजन को लिखा जाता है।
  • त्रिविम वेज-डैश मॉडल (Wedge-and-Dash Model):
    • सामान्य रेखा (—): कागज के तल में स्थित आबंध।
    • ठोस वेज (▲): कागज के तल से प्रेक्षक की ओर आगे निकला हुआ आबंध।
    • डैशयुक्त वेज (┄): कागज के तल के पीछे प्रेक्षक से दूर स्थित आबंध।
कार्बनिक यौगिकों का वर्गीकरण
  • अचक्रीय या ऐलिफैटिक यौगिक (Acyclic / Aliphatic): खुली कार्बन शृंखला वाले संतृप्त (ऐल्केन) अथवा असंतृप्त (ऐल्कीन, ऐल्काइन) यौगिक।
  • चक्रीय या संवृत शृंखला यौगिक (Cyclic Compounds):
    • समचक्रीय या कार्बोसाइक्लिक: वलय केवल कार्बन परमाणुओं द्वारा निर्मित होती है:
      • ऐलिसाइक्लिक: वलय युक्त किंतु ऐलिफैटिक जैसे गुण (जैसे साइक्लोप्रोपेन, साइक्लोहेक्सेन)।
      • ऐरोमैटिक: हकल के नियम [$(4n+2)\pi$ इलेक्ट्रॉन, समतलीय वलय] का पालन करते हैं। बेन्जेनॉइड (बेन्जीन, नैफ्थालीन) तथा गैर-बेन्जेनॉइड (ट्रोपोलियम धनायन, ऐजुलीन)।
    • विषमचक्रीय यौगिक (Heterocyclic Compounds): वलय में कार्बन के अतिरिक्त एक या अधिक विषम-परमाणु ($ ext{O, N, S}$) उपस्थित होते हैं:
      • ऐलिसाइक्लिक विषमचक्रीय: टेट्राहाइड्रोफ्यूरान (THF), ऑक्सिरैन।
      • ऐरोमैटिक विषमचक्रीय: पिरिडीन ($ ext{C}_5 ext{H}_5 ext{N}$), पिरोल ($ ext{C}_4 ext{H}_5 ext{N}$), फ्यूरान ($ ext{C}_4 ext{H}_4 ext{O}$), थायोफीन ($ ext{C}_4 ext{H}_4 ext{S}$)।

कार्बनिक यौगिकों की सुव्यवस्थित आईयूपीएसी (IUPAC) नामकरण पद्धति

आईयूपीएसी (IUPAC) नामकरण पद्धति

किसी भी कार्बनिक यौगिक का सार्वभौमिक आईयूपीएसी नाम मुख्यतः पाँच संरचनात्मक घटकों से मिलकर बनता है:

$$\text{द्वितीयक पूर्वलग्न} + \text{प्राथमिक पूर्वलग्न} + \text{मूल शब्द (Root Word)} + \text{प्राथमिक अनुलग्न} + \text{द्वितीयक अनुलग्न}$$
  • मूल शब्द (Root Word): चुनी गई दीर्घतम कार्बन शृंखला में उपस्थित कार्बन परमाणुओं की संख्या दर्शाता है ($ ext{C}_1: ext{मेथ-}, ext{C}_2: ext{एथ-}, ext{C}_3: ext{प्रोप-}, ext{C}_4: ext{ब्यूट-}, ext{C}_5: ext{पेन्ट-}, ext{C}_6: ext{हेक्स-}, \dots$)।
  • प्राथमिक अनुलग्न (Primary Suffix): शृंखला की संतृप्तता व्यक्त करता है (एकल बंध में $- ext{एन}$, द्वि-बंध में $- ext{ईन}$, त्रि-बंध में $- ext{आइन}$)।
  • द्वितीयक अनुलग्न (Secondary Suffix): यौगिक के मुख्य क्रियात्मक समूह को निर्दिष्ट करता है।
  • द्वितीयक पूर्वलग्न (Secondary Prefix): अप्रधान प्रतिस्थापियों (जैसे नाइट्रो $- ext{NO}_2$, हैलोजन $-X$, ऐल्कॉक्सी $- ext{OR}$, ऐल्किल) को उनकी स्थिति संख्या सहित व्यक्त करता है।
मुख्य क्रियात्मक समूहों की प्राथमिकता सूची (Priority Hierarchy)

जब किसी यौगिक में एक से अधिक क्रियात्मक समूह उपस्थित हों, तो मुख्य क्रियात्मक समूह का चयन निम्नलिखित प्राथमिकता क्रम के अनुसार किया जाता है, जो नाम का द्वितीयक अनुलग्न निर्धारित करता है:

$$\begin{aligned} -\text{COOH} &> -\text{SO}_3\text{H} > -\text{COOR} > -\text{COCl} > -\text{CONH}_2 > -\text{CN} > -\text{CHO} \\ &> >\text{C}=\text{O} > -\text{OH} > -\text{SH} > -\text{NH}_2 > >\text{C}=\text{C}< > -\text{C}\equiv\text{C}- \end{aligned}$$

अन्य सभी निम्न प्राथमिकता वाले समूह अप्रधान प्रतिस्थापी माने जाते हैं और उनके पूर्वलग्न वर्णानुक्रम में नाम के प्रारंभ में लिखे जाते हैं।

क्रियात्मक समूह श्रेणी पूर्वलग्न (जब अप्रधान हो) अनुलग्न (जब मुख्य हो)
$-\text{COOH}$ कार्बोक्सिलिक अम्ल कार्बोक्सी- (carboxy-) -ओइक अम्ल (-oic acid)
$-\text{COOR}$ एस्टर ऐल्कॉक्सीकार्बोनिल- ऐल्किल ... -ओएट (-oate)
$-\text{COCl}$ ऐसिल क्लोराइड क्लोरोकार्बोनिल- -ओयल क्लोराइड (-oyl chloride)
$-\text{CONH}_2$ ऐमाइड कार्बामॉयल- (carbamoyl-) -ऐमाइड (-amide)
$-\text{CN}$ नाइट्राइल सायनो- (cyano-) -नाइट्राइल (-nitrile)
$-\text{CHO}$ ऐल्डिहाइड फॉर्मिल- / ऑक्सो- -अल (-al)
$>\text{C}=\text{O}$ कीटोन ऑक्सो- / कीटो- -ओन (-one)
$-\text{OH}$ ऐल्कोहॉल हाइड्रॉक्सी- (hydroxy-) -ऑल (-ol)
$-\text{NH}_2$ ऐमीन ऐमीनो- (amino-) -ऐमीन (-amine)
नामकरण के अनिवार्य नियम
  1. दीर्घतम शृंखला नियम: मुख्य क्रियात्मक समूह तथा अधिकतम बहु-आबंधों युक्त दीर्घतम निरंतर कार्बन शृंखला का चयन किया जाता है।
  2. न्यूनतम संख्या नियम (Lowest Locant Rule): शृंखला का अंकन उस सिरे से किया जाता है जिससे मुख्य क्रियात्मक समूह को न्यूनतम संभावित संख्या मिले। यदि क्रियात्मक समूह न हो तो द्वि-बंध/त्रि-बंध और अंत में प्रतिस्थापियों को न्यूनतम संख्या दी जाती है।
  3. वर्णानुक्रम नियम: एक से अधिक प्रतिस्थापियों को अंग्रेजी वर्णमाला के क्रम में उनकी स्थिति संख्या सहित नाम के पूर्व लिखा जाता है (जैसे एथिल को मेथिल से पहले लिखा जाता है; di, tri आदि गुणात्मक पूर्वलग्नों को वर्णानुक्रम में नहीं गिना जाता)।

कार्बनिक यौगिकों में समावयवता: संरचनात्मक एवं त्रिविम समावयवता

कार्बनिक यौगिकों में समावयवता (Isomerism)

समान अणुसूत्र वाले किंतु भिन्न संरचना अथवा त्रिविम विन्यास के कारण भिन्न भौतिक एवं रासायनिक गुण दर्शाने वाले यौगिक समावयवी (Isomers) कहलाते हैं।

1. संरचनात्मक समावयवता (Structural Isomerism)
  • शृंखला समावयवता (Chain Isomerism): कार्बन कंकाल (शृंखला) की भिन्नता के कारण उत्पन्न होती है: $$\text{ब्यूटेन (} \text{CH}_3\text{CH}_2\text{CH}_2\text{CH}_3 \text{)} \quad \text{बनाम} \quad \text{2-मेथिलप्रोपेन (} \text{CH}_3\text{CH(CH}_3)\text{CH}_3 \text{)}$$
  • स्थान समावयवता (Position Isomerism): समान कार्बन शृंखला में क्रियात्मक समूह, द्वि-बंध अथवा प्रतिस्थापी की स्थिति में अंतर होने पर: $$\text{प्रोपैन-1-ऑल (} \text{CH}_3\text{CH}_2\text{CH}_2\text{OH} \text{)} \quad \text{बनाम} \quad \text{प्रोपैन-2-ऑल (} \text{CH}_3\text{CH(OH)CH}_3 \text{)}$$
  • क्रियात्मक समूह समावयवता (Functional Group Isomerism): समान अणुसूत्र किंतु सर्वथा भिन्न क्रियात्मक समूहों की उपस्थिति: $$\text{C}_2\text{H}_6\text{O}: \quad \text{एथेनॉल (ऐल्कोहॉल)} \quad \text{बनाम} \quad \text{डाइमेथिल ईथर (ईथर)}$$ $$\text{C}_3\text{H}_6\text{O}: \quad \text{प्रोपेनल (ऐल्डिहाइड)} \quad \text{बनाम} \quad \text{प्रोपेनोन (कीटोन)}$$
  • मध्यावयवता (Metamerism): द्विसंयोजी या बहुसंयोजी क्रियात्मक समूह ($-\text{O}-, -\text{S}-, -\text{NH}-, >\text{C}=\text{O}$) से जुड़े ऐल्किल समूहों के असमान वितरण से: $$\text{डाइएथिल ईथर (} \text{C}_2\text{H}_5-\text{O}-\text{C}_2\text{H}_5 \text{)} \quad \text{बनाम} \quad \text{मेथिल प्रोपिल ईथर (} \text{CH}_3-\text{O}-\text{C}_3\text{H}_7 \text{)}$$
  • चलावयवता (Tautomerism / कीटो-ईनॉल गतिज समावयवता): एक विशिष्ट प्रकार की क्रियात्मक समावयवता जिसमें एक अम्लीय प्रोटॉन के तीव्र स्थानांतरण के साथ $\pi$-आबंध का दोलन होता है: $$\text{CH}_3-\text{C}(=\text{O})-\text{CH}_3 \text{ (कीटो रूप, 99.9%)} \rightleftharpoons \text{CH}_3-\text{C(OH)}=\text{CH}_2 \text{ (ईनॉल रूप, 0.1%)}$$ सामान्यतः प्रबल $\text{C}=\text{O}$ आबंध ऊर्जा के कारण कीटो रूप अत्यधिक स्थायी होता है। किंतु अंतरा-आणविक हाइड्रोजन आबंधन तथा अनुनाद द्वारा ईनॉल रूप को अतिरिक्त स्थायित्व मिलने पर ईनॉल का प्रतिशत बढ़ जाता है (जैसे ऐसीटिलऐसीटोन में 76% ईनॉल तथा फीनॉल में 100% ईनॉल रूप होता है)।
2. त्रिविम समावयवता (Stereoisomerism)

समान आबंध संयोजन होने के उपरांत भी अंतरिक्ष में परमाणुओं के भिन्न त्रिविम विन्यास के कारण त्रिविम समावयवता उत्पन्न होती है।

  • ज्यामितीय समावयवता (Geometrical Isomerism): द्वि-आबंध ($ ext{C}= ext{C}$) के चारों ओर प्रतिबंधित घूर्णन के कारण:
    • सिस (cis) रूप: दो समान समूह द्वि-बंध के एक ही ओर स्थित होते हैं।
    • ट्रांस (trans) रूप: दो समान समूह द्वि-बंध के विपरीत ओर स्थित होते हैं।
    • जैसे सिस-ब्यूट-2-ईन (उच्च क्वथनांक व द्विध्रुव आघूर्ण) बनाम ट्रांस-ब्यूट-2-ईन (शून्य द्विध्रुव आघूर्ण, क्रिस्टल प्रतिसाम्य के कारण उच्च गलनांक)।
  • प्रकाशिक समावयवता (Optical Isomerism): अणु में किसी सममिति तल की अनुपस्थिति तथा कम से कम एक असममित (काइरल) कार्बन (चार भिन्न समूहों से जुड़ा कार्बन) होने पर उत्पन्न होती है:
    • प्रतिबिंबरूप (Enantiomers): एक-दूसरे पर अन-अध्यारोपित होने वाले दर्पण प्रतिबिंब (जैसे $d$- व $l$-लैक्टिक अम्ल)। ये समतल-ध्रुवित प्रकाश के तल को समान परिमाण में किंतु विपरीत दिशाओं (दक्षिणावर्त व वामावर्त) में घुमाते हैं।
    • रेसिमिक मिश्रण: दोनों प्रतिबिंबरूपों का सम-मोलर ($1:1$) मिश्रण बाह्य प्रतिकार के कारण प्रकाशिक अक्रिय होता है।

कार्बनिक अभिक्रियाओं की क्रियाविधि: आबंध विखंडन, मध्यवर्ती एवं अभिकर्मक

अभिक्रिया क्रियाविधि के मूलभूत सिद्धांत

किसी कार्बनिक अभिक्रिया में अभिकारकों से उत्पादों में रूपांतरण के दौरान होने वाले आबंध-विखंडन एवं आबंध-निर्माण के प्रत्येक क्रमिक पद के विस्तृत विवरण को अभिक्रिया क्रियाविधि कहते हैं।

सहसंयोजक आबंध का विखंडन
  • समांश विखंडन (Homolytic Fission): सहसंयोजक आबंध का इलेक्ट्रॉन युग्म दोनों परमाणुओं के मध्य समान रूप से विभाजित होता है, जिससे एक-एक अयुग्मित इलेक्ट्रॉन युक्त उदासीन किंतु अत्यंत सक्रिय मुक्त मूलक (Free Radicals) बनते हैं: $$\text{A}-\text{B} \xrightarrow{h\nu \text{ अथवा ऊष्मा}} \text{A}^\bullet + \text{B}^\bullet$$ यह अध्रुवीय विलायकों, उच्च ताप अथवा पराबैंगनी प्रकाश की उपस्थिति में होता है।
  • विशमांश विखंडन (Heterolytic Fission): आबंध का संपूर्ण इलेक्ट्रॉन युग्म अधिक विद्युत-ऋणात्मक परमाणु के साथ चला जाता है, जिससे आयन उत्पन्न होते हैं: $$\text{C}-\text{Z} \to \text{C}^+ + :\text{Z}^- \quad (\text{कार्बोकेटायन, यदि Z अधिक विद्युत-ऋणात्मक हो})$$ $$\text{C}-\text{M} \to \text{C}:^- + \text{M}^+ \quad (\text{कार्बेनायन, यदि M कम विद्युत-ऋणात्मक हो})$$ यह ध्रुवीय विलायकों में सुगमता से संपन्न होता है।
अभिक्रिया मध्यवर्ती: संरचना, संकरण एवं स्थायित्व क्रम
मध्यवर्ती कार्बन संकरण ज्यामिति संयोजी इलेक्ट्रॉन स्थायित्व का सार्वभौमिक क्रम
कार्बोकेटायन ($R^+$) $sp^2$ त्रिकोणीय समतलीय ($120^\circ$) रिक्त $2p_z$ सहित 6 (षटक, प्रतिचुंबकीय) $$\text{बेन्जिल} \approx \text{ऐलिल} > 3^\circ > 2^\circ > 1^\circ > \text{CH}_3^+$$
कार्बेनायन ($R^-$) $sp^3$ पिरामिडीय ($107^\circ$) एकाकी युग्म सहित 8 (पूर्ण अष्टक, प्रतिचुंबकीय) $$\text{CH}_3^- > 1^\circ > 2^\circ > 3^\circ$$
मुक्त मूलक ($R^ullet$) $sp^2$ समतलीय, अयुग्मित $p$-इलेक्ट्रॉन सहित 7 (विषम इलेक्ट्रॉन, अनुचुंबकीय) $$\text{बेन्जिल} \approx \text{ऐलिल} > 3^\circ > 2^\circ > 1^\circ > \text{CH}_3^\bullet$$
कार्बोकेटायनों के स्थायित्व का कारण:
धनावेशित कार्बन पर केवल 6 इलेक्ट्रॉन होने से यह इलेक्ट्रॉन-न्यून होता है। इसका स्थायित्व निर्भर करता है:
  1. अतिसंयुग्मन (Hyperconjugation): $lpha$-कार्बन के $ ext{C}- ext{H}$ $\sigma$-इलेक्ट्रॉन रिक्त $2p_z$ कक्षक में विस्थानीकृत होकर धनावेश को फैलाते हैं। $3^\circ$ ब्यूटिल धनायन में 9 $lpha$-हाइड्रोजन होने से 9 अतिसंयुग्मी संरचनाएं बनती हैं और यह सर्वाधिक स्थायी होता है।
  2. +I प्रेरणिक प्रभाव: ऐल्किल समूह इलेक्ट्रॉन दान करके धनावेश की सघनता घटाते हैं।
  3. अनुनाद: बेन्जिल व ऐलिल धनायनों में $\pi$-इलेक्ट्रॉनों के अनुनाद से असाधारण स्थायित्व मिलता है।
आक्रमणकारी अभिकर्मक: इलेक्ट्रॉनरागी एवं नाभिकरागी
  • इलेक्ट्रॉनरागी (Electrophiles, $E^+$): इलेक्ट्रॉन-न्यून स्पीशीज जो इलेक्ट्रॉन युग्म ग्रहण करती हैं (लुईस अम्ल)।
    • धनावेशित: $ ext{H}^+, ext{NO}_2^+, ext{Cl}^+, ext{Br}^+, ext{R}_3 ext{C}^+$।
    • उदासीन अपूर्ण अष्टक: $ ext{BF}_3, ext{AlCl}_3, ext{FeCl}_3, ext{SO}_3, : ext{CCl}_2$ (डाइक्लोरोकार्बीन)।
  • नाभिकरागी (Nucleophiles, $Nu^-$): एकाकी इलेक्ट्रॉन युग्म युक्त इलेक्ट्रॉन-धनी स्पीशीज (लुईस क्षारक)।
    • ऋणावेशित: $ ext{OH}^-, ext{OR}^-, ext{CN}^-, ext{Cl}^-, ext{Br}^-, ext{I}^-$।
    • उदासीन एकाकी युग्म युक्त: $ ext{H}_2\ddot{ ext{O}}, \ddot{ ext{N}} ext{H}_3, ext{R}\ddot{ ext{N}} ext{H}_2, ext{R}-\ddot{ ext{O}}- ext{H}$।
    • उभयदंती नाभिकरागी (Ambident Nucleophiles): दो अलग-अलग परमाणुओं द्वारा आक्रमण करने में सक्षम, जैसे सायनाइड $[: ext{C}\equiv ext{N}:]^-$ (कार्बन से आक्रमण पर सायनाइड तथा नाइट्रोजन से आइसोसायनाइड बनता है)।

इलेक्ट्रॉनिक विस्थापन प्रभाव: प्रेरणिक, मेसोमेरी एवं अतिसंयुग्मन

सहसंयोजक आबंधों में इलेक्ट्रॉनिक विस्थापन प्रभाव

कार्बनिक अणुओं में इलेक्ट्रॉनों के असमान वितरण से उत्पन्न प्रभावों को इलेक्ट्रॉनिक प्रभाव कहते हैं। ये स्थायी एवं अस्थायी प्रभावों में विभक्त हैं।

1. प्रेरणिक प्रभाव (Inductive Effect / I-Effect) — स्थायी प्रभाव

विद्युत-ऋणात्मकता के अंतर के कारण $\sigma$-सहसंयोजक आबंधों के इलेक्ट्रॉन अभ्र का शृंखला के अनुदिश स्थायी ध्रुवीकरण प्रेरणिक प्रभाव कहलाता है।

  • प्रमुख लक्षण: यह केवल $\sigma$-आबंधों के माध्यम से संचरित होता है; दूरी के साथ तीव्रता से घटता है और तीन कार्बन परमाणुओं के उपरांत नगण्य हो जाता है।
  • $-I$ प्रभाव (इलेक्ट्रॉन-आकर्षी समूह): हाइड्रोजन की अपेक्षा तीव्रता से इलेक्ट्रॉन आकर्षित करते हैं: $$-\text{NO}_2 > -\text{CN} > -\text{COOH} > -\text{F} > -\text{Cl} > -\text{Br} > -\text{I} > -\text{OCH}_3 > -\text{C}_6\text{H}_5$$
  • $+I$ प्रभाव (इलेक्ट्रॉन-प्रतिकर्षी समूह): हाइड्रोजन की तुलना में इलेक्ट्रॉन दान करते हैं: $$-\text{C(CH}_3)_3 > -\text{CH(CH}_3)_2 > -\text{CH}_2\text{CH}_3 > -\text{CH}_3 > -\text{D} > -\text{H}$$
  • अम्लीय प्रबलता पर प्रभाव: $-I$ समूह कार्बोक्सिलेट ऋणायन के ऋणावेश को फैलाकर उसे स्थायी बनाते हैं, जिससे अम्लीयता बढ़ जाती है: $$\text{CCl}_3\text{COOH} > \text{CHCl}_2\text{COOH} > \text{CH}_2\text{ClCOOH} > \text{CH}_3\text{COOH}$$
2. इलेक्ट्रोमेरी प्रभाव (Electromeric Effect / E-Effect) — अस्थायी प्रभाव

आक्रमणकारी अभिकर्मक की मांग पर असंतृप्त बहु-आबंध के $\pi$-इलेक्ट्रॉन युग्म का किसी एक आबंधित परमाणु पर तात्कालिक पूर्ण स्थानांतरण इलेक्ट्रोमेरी प्रभाव कहलाता है।

3. अनुनाद या मेसोमेरी प्रभाव (Resonance / Mesomeric Effect / M-Effect)

संयुग्मित तंत्र में दो $\pi$-आबंधों अथवा एक $\pi$-आबंध व संलग्न एकाकी युग्म की परस्पर क्रिया से उत्पन्न स्थायी ध्रुवता को मेसोमेरी प्रभाव कहते हैं।

  • $+R / +M$ प्रभाव: समूह संयुग्मित तंत्र या बेन्जीन वलय में इलेक्ट्रॉन दान करते हैं (ऑर्थो-पैरा निर्देशी): $$-\text{O}^- > -\text{NH}_2 > -\text{OH} > -\text{OR} > -\text{NHCOCH}_3 > -\text{F} > -\text{Cl} > -\text{Br}$$
  • $-R / -M$ प्रभाव: समूह संयुग्मित तंत्र से इलेक्ट्रॉन आकर्षित करते हैं (मेटा निर्देशी): $$-\text{NO}_2 > -\text{CN} > -\text{CHO} > >\text{C}=\text{O} > -\text{COOH}$$
4. अतिसंयुग्मन (Hyperconjugation / आबंध-हीन अनुनाद)

असंतृप्त निकाय, कार्बोकेटायन अथवा मुक्त मूलक से संलग्न $lpha$-कार्बन के $ ext{C}- ext{H}$ $\sigma$-इलेक्ट्रॉनों का रिक्त $p$ या $\pi^*$ कक्षक में विस्थानीकरण अतिसंयुग्मन या बेकर-नाथन प्रभाव कहलाता है।

  • चूँकि कुछ अनुनादी संरचनाओं में कार्बन व प्रोटॉन के मध्य कोई आबंध नहीं होता, अतः इसे आबंध-हीन अनुनाद (No-Bond Resonance) कहते हैं।
  • ऐल्कीनों का स्थायित्व: जिस ऐल्कीन में $lpha$-हाइड्रोजनों की संख्या अधिक होती है, उसकी अतिसंयुग्मी संरचनाएं अधिक होती हैं और वह ऊष्मागतिकीय रूप से अधिक स्थायी होती है (सैट्ज़ेफ नियम): $$\text{टेट्रामेथिलएथिलीन (12 } \alpha\text{-H)} > \text{ट्राइमेथिलएथिलीन (9 } \alpha\text{-H)} > \text{ट्रांस-ब्यूट-2-ईन (6 } \alpha\text{-H)} > \text{ब्यूट-1-ईन (2 } \alpha\text{-H)}$$

कार्बनिक यौगिकों का शोधन एवं गुणात्मक तथा मात्रात्मक तत्व विश्लेषण

कार्बनिक यौगिकों का शोधन एवं तत्व विश्लेषण

शोधन की विधियाँ
  • ऊर्ध्वपातन (Sublimation): ठोसों को गर्म करने पर बिना पिघले सीधे वाष्प तथा ठंडा करने पर पुनः ठोस में बदलने की विधि (जैसे कपूर, नैफ्थालीन, बेन्जोइक अम्ल)।
  • क्रिस्टलन (Crystallization): उपयुक्त विलायक में ताप परिवर्तन के साथ विलेयता में अंतर के आधार पर ठोसों का शुद्धिकरण।
  • साधारण आसवन (Simple Distillation): पर्याप्त क्वथनांक अंतर ($> 25 ext{ K}$) वाले वाष्पशील द्रवों का पृथक्करण (जैसे क्लोरोफॉर्म व ऐनिलीन)।
  • प्रभाजी आसवन (Fractional Distillation): $25 ext{ K}$ से कम क्वथनांक अंतर वाले मिश्रणीय द्रवों हेतु प्रभाजक स्तंभ का उपयोग (जैसे पेट्रोलियम शोधन)।
  • कम दाब पर आसवन / निर्वात आसवन (Vacuum Distillation): अपने सामान्य क्वथनांक पर अपघटित होने वाले उच्च क्वथनांक द्रवों हेतु (जैसे ग्लिसरॉल $563 ext{ K}$ पर अपघटित होता है, किंतु $12 ext{ mm Hg}$ दाब पर $453 ext{ K}$ पर सुरक्षित आसवित हो जाता है)।
  • भाप आसवन (Steam Distillation): जल में अमिश्रणीय किंतु भाप-वाष्पशील द्रवों के शोधन हेतु (जैसे ऐनिलीन, नाइट्रोबेन्जीन)। यह मिश्रण $100^\circ ext{C}$ से कम ताप पर उबलता है।
  • वर्णलेखन (Chromatography): स्थिर एवं गतिशील प्रावस्थाओं के मध्य अधिशोषण अथवा वितरण अंतर के आधार पर जटिल मिश्रणों का पृथक्करण। $$\text{मंदन गुणक } (R_f) = \frac{\text{आधार रेखा से घटक द्वारा तय दूरी}}{\text{आधार रेखा से विलायक द्वारा तय दूरी}}$$
गुणात्मक विश्लेषण: लैसाने का सोडियम निष्कर्ष परीक्षण

कार्बनिक यौगिकों के सहसंयोजक N, S तथा हैलोजनों को सोडियम धातु के साथ संगलित कर जल-विलेय आयनिक लवणों में बदला जाता है:

$$\text{Na} + \text{C} + \text{N} \to \text{NaCN}, \quad 2\text{Na} + \text{S} \to \text{Na}_2\text{S}, \quad \text{Na} + X \to \text{Na}X$$
  • नाइट्रोजन परीक्षण: निष्कर्ष + $ ext{FeSO}_4$ उबालकर सांद्र $ ext{H}_2 ext{SO}_4$ व $ ext{FeCl}_3$ मिलाने पर विशिष्ट प्रशियन नीला (Prussian Blue) अवक्षेप प्राप्त होता है: $$\text{Fe}^{3+} + [\text{Fe(CN)}_6]^{4-} \to \text{Fe}_4[\text{Fe(CN)}_6]_3 \downarrow \text{ (प्रशियन नीला)}$$
  • सल्फर परीक्षण: निष्कर्ष + सोडियम नाइट्रोप्रुसाइड मिलाने पर तीव्र गहरा बैंगनी रंग उत्पन्न होता है: $$\text{Na}_2\text{S} + \text{Na}_2[\text{Fe(CN)}_5\text{NO}] \to \text{Na}_4[\text{Fe(CN)}_5\text{NOS}]$$
  • हैलोजन परीक्षण: निष्कर्ष को पहले सांद्र $ ext{HNO}_3$ के साथ उबालकर ठंडा किया जाता है और $ ext{AgNO}_3$ मिलाया जाता है:
    • $ ext{AgCl}$: दही जैसा श्वेत अवक्षेप ($ ext{NH}_4 ext{OH}$ में पूर्ण विलेय)।
    • $ ext{AgBr}$: हल्का पीला अवक्षेप ($ ext{NH}_4 ext{OH}$ में अल्प विलेय)।
    • $ ext{AgI}$: गहरा पीला अवक्षेप ($ ext{NH}_4 ext{OH}$ में अविलेय)।
मात्रात्मक तत्व विश्लेषण
  • लीबिग दहन विधि (कार्बन व हाइड्रोजन): $$\%C = \frac{12}{44} \times \frac{\text{CO}_2 \text{ का द्रव्यमान (g)}}{\text{यौगिक का द्रव्यमान (g)}} \times 100$$ $$\%H = \frac{2}{18} \times \frac{\text{H}_2\text{O} \text{ का द्रव्यमान (g)}}{\text{यौगिक का द्रव्यमान (g)}} \times 100$$
  • कैल्डाल विधि (नाइट्रोजन निर्धारण): $$\%N = \frac{1.4 \times N_1 \times V_1}{\text{यौगिक का द्रव्यमान (g)}}$$ (जहाँ $N_1$ व $V_1$ प्रयुक्त मानक अम्ल की नॉर्मलता व आयतन mL में हैं)।
    सीमा: नाइट्रो ($-\text{NO}_2$), ऐजो ($-\text{N}=\text{N}-$) तथा पिरिडीन वलय नाइट्रोजन हेतु यह विधि असफल है।
  • कैरियस विधि (हैलोजन व सल्फर): $$\%X = \frac{\text{हैलोजन का परमाणु भार}}{\text{Ag}X \text{ का अणुभार}} \times \frac{\text{Ag}X \text{ का द्रव्यमान}}{\text{यौगिक का द्रव्यमान}} \times 100$$ $$\%S = \frac{32}{233} \times \frac{\text{BaSO}_4 \text{ का द्रव्यमान}}{\text{यौगिक का द्रव्यमान}} \times 100$$

महत्वपूर्ण रासायनिक सूत्र, अभिक्रियाएँ एवं समीकरण

असंतृप्तता की कोटि / द्वि-आबंध तुल्यांक (DBE)
$$\text{DBE} = C + 1 - \frac{H - N + X}{2}$$
अभिक्रिया मध्यवर्तियों के स्थायित्व का सार्वभौमिक क्रम
{aligned} कार्बोकेटायन: & बेन्जिल ≈ ऐलिल > 3^ > 2^ > 1^ > CH_3^+ कार्बेनायन: & CH_3^- > 1^ > 2^ > 3^ मुक्त मूलक: & बेन्जिल ≈ ऐलिल > 3^ > 2^ > 1^ > CH_3^ {aligned}
लीबिग दहन विधि द्वारा कार्बन एवं हाइड्रोजन का प्रतिशत
$$\%C = \frac{12}{44} \times \frac{m_{\text{CO}_2}}{m} \times 100, \qquad \%H = \frac{2}{18} \times \frac{m_{\text{H}_2\text{O}}}{m} \times 100$$
ड्यूमा एवं कैल्डाल विधि द्वारा नाइट्रोजन का निर्धारण
ड्यूमा: \%N = {28}{22400} × {V_{STP}}{m} × 100; कैल्डाल: \%N = {1.4 × N_1 × V_1}{m}
कैरियस विधि द्वारा हैलोजन एवं सल्फर का निर्धारण
$$\%X = \frac{M_X}{M_{\text{Ag}X}} \times \frac{m_{\text{Ag}X}}{m} \times 100, \qquad \%S = \frac{32}{233} \times \frac{m_{\text{BaSO}_4}}{m} \times 100$$
वर्णलेखन का मंदन गुणक (Rf मान)
R_f = {आधार रेखा से घटक द्वारा तय दूरी}{आधार रेखा से विलायक द्वारा तय दूरी}

अवधारणात्मक हल उदाहरण एवं अनुप्रयोग (Solved Examples)

उदाहरण 1
निम्नलिखित बहु-क्रियात्मक यौगिक का सुव्यवस्थित आईयूपीएसी (IUPAC) नाम लिखिए: CH3-CH(OH)-CH2-CO-CH2-COOH। [2]
विस्तृत समाधान / उत्तर:

चरण 1: क्रियात्मक समूहों की पहचान एवं प्राथमिकता निर्धारण:
यौगिक में तीन क्रियात्मक समूह उपस्थित हैं: 1. कार्बोक्सिलिक अम्ल समूह ($-\text{COOH}$)। 2. कीटोन समूह ($>\text{C}=\text{O}$)। 3. ऐल्कोहॉल समूह ($-\text{OH}$)।
आईयूपीएसी प्राथमिकता सूची के अनुसार कार्बोक्सिलिक अम्ल ($-\text{COOH}$) सर्वोच्च प्राथमिकता प्राप्त समूह है। अतः यही मुख्य क्रियात्मक समूह है और नाम का द्वितीयक अनुलग्न -ओइक अम्ल (-oic acid) होगा। शेष दोनों समूह अप्रधान प्रतिस्थापी माने जाएंगे।

चरण 2: मुख्य समूह को न्यूनतम अंक देकर शृंखला का अंकन:
$$\overset{6}{\text{C}}\text{H}_3-\overset{5}{\text{C}}\text{H(OH)}-\overset{4}{\text{C}}\text{H}_2-\overset{3}{\text{C}}\text{O}-\overset{2}{\text{C}}\text{H}_2-\overset{1}{\text{C}}\text{OOH}$$ मुख्य शृंखला में 6 कार्बन परमाणु हैं (मूल शब्द: हेक्सैन-)।

चरण 3: वर्णानुक्रम में प्रतिस्थापियों के नाम जोड़ना:
कार्बन-5 पर: हाइड्रॉक्सी समूह (5-hydroxy)।
कार्बन-3 पर: ऑक्सो समूह (3-oxo)।
अंग्रेजी वर्णमाला में hydroxy पहले तथा oxo बाद में आता है।

शुद्ध आईयूपीएसी नाम: 5-हाइड्रॉक्सी-3-ऑक्सोहेक्सैनोइक अम्ल (5-Hydroxy-3-oxohexanoic acid)

उदाहरण 2
अतिसंयुग्मन एवं प्रेरणिक प्रभाव के आधार पर ऐल्किल कार्बोकेटायनों के स्थायित्व का क्रम (3° > 2° > 1° > CH3+) समझाइए। [3]
विस्तृत समाधान / उत्तर:

चरण 1: कार्बोकेटायन की कक्षकीय संरचना:
कार्बोकेटायन में धनावेशित कार्बन परमाणु $sp^2$ संकरित तथा त्रिकोणीय समतलीय ($120^\circ$) होता है। इसके बाह्यतम कोश में केवल 6 संयोजी इलेक्ट्रॉन होते हैं तथा एक रिक्त असंकरित $2p_z$ कक्षक तल के लंबवत होता है, जिससे यह तीव्र इलेक्ट्रॉन-न्यून स्पीशीज है।

चरण 2: अतिसंयुग्मन (आबंध-हीन अनुनाद) की भूमिका [1.5 अंक]:
धनावेशित कार्बन के ठीक संलग्न $lpha$-कार्बन के $ ext{C}- ext{H}$ $\sigma$-आबंध इलेक्ट्रॉन रिक्त $2p_z$ कक्षक में विस्थानीकृत होकर धनावेश को फैलाते हैं। जिस कार्बोकेटायन में $lpha$-हाइड्रोजनों की संख्या अधिक होती है, उसकी अतिसंयुग्मी संरचनाएं अधिक बनती हैं और स्थायित्व बढ़ता है: - तृतीयक ब्यूटिल धनायन $(CH_3)_3C^+$ में तीन मेथिल समूहों में 9 $lpha$-हाइड्रोजन होते हैं (9 संरचनाएं)। - द्वितीयक आइसोप्रोपिल धनायन $(CH_3)_2CH^+$ में 6 $lpha$-हाइड्रोजन होते हैं। - प्राथमिक एथिल धनायन $CH_3CH_2^+$ में 3 $lpha$-हाइड्रोजन होते हैं। - मेथिल धनायन $CH_3^+$ में 0 $lpha$-हाइड्रोजन होते हैं।

चरण 3: +I प्रेरणिक प्रभाव का योगदान [1.5 अंक]:
ऐल्किल समूह अपने $+I$ प्रभाव द्वारा इलेक्ट्रॉन दान करके धनावेश की तीव्रता घटाते हैं। $3^\circ$ धनायन में तीन $+I$ समूह सर्वाधिक इलेक्ट्रॉन घनत्व प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष: दोनों प्रभावों के संयुक्त प्रभाव से स्थायित्व क्रम होता है: $$(CH_3)_3C^+ \, (3^\circ) > (CH_3)_2CH^+ \, (2^\circ) > CH_3CH_2^+ \, (1^\circ) > CH_3^+$$

उदाहरण 3
लैसाने परीक्षण में हैलोजन की पहचान से पूर्व सोडियम निष्कर्ष को सांद्र नाइट्रिक अम्ल (HNO3) के साथ उबालना क्यों अनिवार्य है? [3]
विस्तृत समाधान / उत्तर:

चरण 1: यौगिक में N व S उपस्थित होने पर निष्कर्ष की स्थिति [1 अंक]:
यदि कार्बनिक यौगिक में हैलोजन के साथ नाइट्रोजन अथवा सल्फर उपस्थित हो, तो सोडियम संगलन पर सोडियम सायनाइड ($ ext{NaCN}$) तथा सोडियम सल्फाइड ($ ext{Na}_2 ext{S}$) बनते हैं जो निष्कर्ष विलयन में विद्यमान रहते हैं।

चरण 2: सीधे AgNO3 मिलाने पर व्यवधान [1 अंक]:
यदि अम्ल से उबाले बिना सीधे $ ext{AgNO}_3$ मिला दिया जाए, तो विलयन में उपस्थित $ ext{NaCN}$ व $ ext{Na}_2 ext{S}$ सिल्वर आयनों से क्रिया कर श्वेत व काले अवक्षेप बना लेते हैं: $$\text{NaCN} + \text{AgNO}_3 \to \text{AgCN} \downarrow \text{ (श्वेत अवक्षेप)} + \text{NaNO}_3$$ $$\text{Na}_2\text{S} + 2\text{AgNO}_3 \to \text{Ag}_2\text{S} \downarrow \text{ (काला अवक्षेप)} + 2\text{NaNO}_3$$ यह श्वेत $ ext{AgCN}$ अवक्षेप $ ext{AgCl}$ समझ लिया जाता है तथा काला $ ext{Ag}_2 ext{S}$ सिल्वर हैलाइडों के वास्तविक रंगों को ढककर भ्रम उत्पन्न करता है।

चरण 3: सांद्र HNO3 के साथ उबालने की रासायनिक क्रिया [1 अंक]:
सांद्र $ ext{HNO}_3$ के साथ उबालने पर $ ext{NaCN}$ व $ ext{Na}_2 ext{S}$ अपघटित होकर क्रमशः हाइड्रोजन सायनाइड ($ ext{HCN}$) तथा हाइड्रोजन सल्फाइड ($ ext{H}_2 ext{S}$) गैस के रूप में पूर्णतः निष्कासित हो जाते हैं: $$\text{NaCN} + \text{HNO}_3 \xrightarrow{\Delta} \text{NaNO}_3 + \text{HCN} \uparrow$$ $$\text{Na}_2\text{S} + 2\text{HNO}_3 \xrightarrow{\Delta} 2\text{NaNO}_3 + \text{H}_2\text{S} \uparrow$$ गैसों के निष्कासन उपरांत $ ext{AgNO}_3$ मिलाने पर केवल सिल्वर हैलाइड ($ ext{AgCl, AgBr, AgI}$) अवक्षेपित होते हैं और शुद्ध पहचान संभव होती है।

उदाहरण 4
लीबिग दहन विधि में एक कार्बनिक यौगिक के 0.246 ग्राम से 0.198 ग्राम कार्बन डाइऑक्साइड तथा 0.1014 ग्राम जल प्राप्त हुआ। यौगिक में कार्बन तथा हाइड्रोजन की प्रतिशतता ज्ञात कीजिए। [4]
विस्तृत समाधान / उत्तर:

प्रदत्त मान:
कार्बनिक यौगिक का द्रव्यमान ($m$) = $0.246\text{ g}$
प्राप्त $\text{CO}_2$ का द्रव्यमान ($m_{\text{CO}_2}$) = $0.198\text{ g}$
प्राप्त $\text{H}_2\text{O}$ का द्रव्यमान ($m_{\text{H}_2\text{O}}$) = $0.1014\text{ g}$

चरण 1: कार्बन का प्रतिशत [2 अंक]:
$\text{CO}_2$ का मोलर द्रव्यमान = $44\text{ g/mol}$; कार्बन का द्रव्यमान = $12\text{ g}$। $$\%C = \frac{12}{44} \times \frac{m_{\text{CO}_2}}{m} \times 100$$ $$\%C = \frac{12}{44} \times \frac{0.198}{0.246} \times 100 = \frac{2.376}{10.824} \times 100 = 21.95\%$$

चरण 2: हाइड्रोजन का प्रतिशत [2 अंक]:
$\text{H}_2\text{O}$ का मोलर द्रव्यमान = $18\text{ g/mol}$; हाइड्रोजन का द्रव्यमान = $2\text{ g}$। $$\%H = \frac{2}{18} \times \frac{m_{\text{H}_2\text{O}}}{m} \times 100$$ $$\%H = \frac{2}{18} \times \frac{0.1014}{0.246} \times 100 = \frac{0.2028}{4.428} \times 100 = 4.58\%$$

उत्तर: यौगिक में कार्बन = 21.95% तथा हाइड्रोजन = 4.58%।

उदाहरण 5
कैल्डाल विधि द्वारा नाइट्रोजन निर्धारण में 0.50 ग्राम कार्बनिक यौगिक से मुक्त अमोनिया को 50.0 mL 0.1 N H2SO4 में अवशोषित कराया गया। अप्रयुक्त अतिरिक्त अम्ल के पूर्ण उदासीनीकरण हेतु 30.0 mL 0.1 N NaOH की आवश्यकता पड़ी। यौगिक में नाइट्रोजन की प्रतिशतता ज्ञात कीजिए। [4]
विस्तृत समाधान / उत्तर:

प्रदत्त मान:
यौगिक का द्रव्यमान ($m$) = $0.50\text{ g}$
प्रारंभिक $0.1\text{ N H}_2\text{SO}_4$ का कुल आयतन = $50.0\text{ mL}$
बैक-टाइट्रेशन में प्रयुक्त $0.1\text{ N NaOH}$ का आयतन = $30.0\text{ mL}$

चरण 1: अमोनिया द्वारा प्रयुक्त अम्ल का आयतन [2 अंक]:
अतिरिक्त अम्ल के मिली-तुल्यांक = प्रयुक्त $\text{NaOH}$ के मिली-तुल्यांक $$\text{अतिरिक्त अम्ल} = 30.0\text{ mL} \times 0.1\text{ N} = 3.0\text{ meq}$$ प्रारंभिक अम्ल के कुल मिली-तुल्यांक: $$\text{कुल अम्ल} = 50.0\text{ mL} \times 0.1\text{ N} = 5.0\text{ meq}$$ मुक्त $\text{NH}_3$ द्वारा प्रयुक्त अम्ल के मिली-तुल्यांक: $$\text{प्रयुक्त अम्ल} = 5.0 - 3.0 = 2.0\text{ meq}$$ अमोनिया द्वारा प्रयुक्त $0.1\text{ N H}_2\text{SO}_4$ का आयतन ($V_1$) = $\frac{2.0}{0.1} = 20.0\text{ mL}$।

चरण 2: कैल्डाल सूत्र द्वारा नाइट्रोजन प्रतिशत [2 अंक]:
$$\%N = \frac{1.4 \times N_1 \times V_1}{m}$$ $$\%N = \frac{1.4 \times 0.1 \times 20.0}{0.50} = \frac{2.8}{0.50} = 5.60\%$$

उत्तर: कार्बनिक यौगिक में नाइट्रोजन की प्रतिशत मात्रा 5.60% है।

उदाहरण 6
(क) कैरियस विधि द्वारा 0.189 ग्राम कार्बनिक यौगिक से 0.287 ग्राम सिल्वर क्लोराइड (AgCl) प्राप्त हुआ। यौगिक में क्लोरीन की प्रतिशतता ज्ञात कीजिए। [Ag = 108, Cl = 35.5] [2.5 अंक] (ख) कार्बन, हाइड्रोजन व क्लोरीन युक्त यौगिक का प्रतिशत संगठन: C = 40.0%, H = 6.67%, Cl = 53.33% है। यदि यौगिक का वाष्प घनत्व 49.5 हो, तो इसका मूलानुपाती सूत्र एवं आणविक सूत्र ज्ञात कीजिए। [2.5 अंक] [5]
विस्तृत समाधान / उत्तर:

(क) कैरियस विधि द्वारा क्लोरीन का प्रतिशत [2.5 अंक]:
$\text{AgCl}$ का मोलर द्रव्यमान = $108 + 35.5 = 143.5\text{ g/mol}$।
यौगिक का द्रव्यमान ($m$) = $0.189\text{ g}$; अवक्षेपित $\text{AgCl}$ का द्रव्यमान ($m_{\text{AgCl}}$) = $0.287\text{ g}$। $$\%\text{Cl} = \frac{35.5}{143.5} \times \frac{m_{\text{AgCl}}}{m} \times 100$$ $$\%\text{Cl} = \frac{35.5}{143.5} \times \frac{0.287}{0.189} \times 100 = 0.247386 \times 1.5185 \times 100 = 37.57\%$$

(ख) मूलानुपाती सूत्र एवं आणविक सूत्र [2.5 अंक]:
तत्वों का मोल अनुपात: 1. कार्बन: $\frac{40.0}{12} = 3.333 \implies \frac{3.333}{1.502} = 2.22$ 2. हाइड्रोजन: $\frac{6.67}{1} = 6.670 \implies \frac{6.670}{1.502} = 4.44$ 3. क्लोरीन: $\frac{53.33}{35.5} = 1.502 \implies \frac{1.502}{1.502} = 1.00$
सरलतम पूर्णांक अनुपात: $\text{C} : \text{H} : \text{Cl} = 2 : 4 : 1$।
मूलानुपाती सूत्र = $\text{C}_2\text{H}_4\text{Cl}$
मूलानुपाती सूत्र द्रव्यमान = $(2 \times 12) + (4 \times 1) + 35.5 = 63.5\text{ g/mol}$।

आणविक द्रव्यमान = $2 \times \text{वाष्प घनत्व} = 2 \times 49.5 = 99.0\text{ g/mol}$।
गुणांक $n = \frac{\text{आणविक द्रव्यमान}}{\text{मूलानुपाती सूत्र द्रव्यमान}} = \frac{99.0}{63.5} \approx 1.56$।
पूर्णांक सूत्र: मूलानुपाती सूत्र $\text{C}_2\text{H}_4\text{Cl}$ तथा आणविक सूत्र $\text{C}_2\text{H}_4\text{Cl}_2$ (डाइक्लोरोएथेन) प्राप्त होता है।

सामान्य गलतियाँ एवं परीक्षक के जाल (Examiner Traps)

सामान्य भ्रम / गलत उत्तर

कैल्डाल विधि द्वारा नाइट्रोबेन्जीन (C6H5NO2), ऐजो यौगिकों अथवा पिरिडीन में नाइट्रोजन निर्धारण का प्रयास करना।

सही वैज्ञानिक तथ्य

कैल्डाल विधि नाइट्रो समूह (-NO2), ऐजो समूह (-N=N-) तथा वलय में उपस्थित नाइट्रोजन हेतु सर्वथा असफल है क्योंकि यह नाइट्रोजन सल्फ्यूरिक अम्ल द्वारा अमोनियम सल्फेट में परिवर्तित नहीं होती।

सामान्य भ्रम / गलत उत्तर

लैसाने परीक्षण में सोडियम निष्कर्ष को सांद्र HNO3 से उबाले बिना ही सीधे AgNO3 मिला देना।

सही वैज्ञानिक तथ्य

यदि यौगिक में N या S उपस्थित हो तो निष्कर्ष में बने NaCN व Na2S सिल्वर आयनों से क्रिया कर श्वेत AgCN या काला Ag2S अवक्षेप बनाकर हैलोजन परीक्षण में भारी भ्रम उत्पन्न करते हैं।

सामान्य भ्रम / गलत उत्तर

प्रेरणिक प्रभाव (Inductive Effect) को 5-6 कार्बन लंबी शृंखला पर भी प्रभावी मानना।

सही वैज्ञानिक तथ्य

प्रेरणिक प्रभाव सिग्मा-आबंधों के अनुदिश कार्य करता है तथा दूरी के साथ अत्यंत तीव्रता से घटते हुए 3 कार्बन परमाणुओं के उपरांत पूर्णतः नगण्य हो जाता है।

सामान्य भ्रम / गलत उत्तर

कार्बोकेटायनों के स्थायित्व की व्याख्या में अतिसंयुग्मन तथा प्रेरणिक प्रभाव में भ्रमित होना।

सही वैज्ञानिक तथ्य

प्रेरणिक प्रभाव आबंध इलेक्ट्रॉनों का ध्रुवीकरण है, जबकि अतिसंयुग्मन संलग्न C-H सिग्मा-आबंधों का रिक्त 2p कक्षक में वास्तविक कक्षकीय अतिव्यापन (आबंध-हीन अनुनाद) है।

सामान्य भ्रम / गलत उत्तर

आईयूपीएसी नामकरण में मुख्य क्रियात्मक समूह को प्राथमिकता न देकर सामान्य प्रतिस्थापी को न्यूनतम अंक देने की भूल करना।

सही वैज्ञानिक तथ्य

आईयूपीएसी नियमों के अनुसार मुख्य क्रियात्मक समूह (-COOH, -CHO आदि) को ही सदैव न्यूनतम अंक दिया जाना चाहिए, चाहे प्रतिस्थापियों को कोई भी अंक मिले।

चित्रात्मक व्याख्या एवं मॉडल: कार्बनिक रसायन के मूलभूत सिद्धांत

कार्बनिक रसायन: कुछ आधारभूत सिद्धांत तथा तकनीकें अभिक्रिया मध्यवर्ती • इलेक्ट्रॉनिक प्रभाव • लैसाने परीक्षण • शोधन एवं क्रोमैटोग्राफी 1 1. अभिक्रिया मध्यवर्ती एवं उनका स्थायित्व कार्बोकेटायन, कार्बेनायन एवं मुक्त मूलकों की ज्यामिति व स्थायित्व क्रम कार्बोकेटायन (Carbocation, R⁺): • sp² संकरित, त्रिकोणीय समतलीय, 6 संयोजी इलेक्ट्रॉन (षटक) • स्थायित्व क्रम: 3° > 2° > 1° > CH₃⁺ (अतिसंयुग्मन एवं +I प्रभाव) कार्बेनायन (Carbanion, R⁻): • sp³ संकरित, पिरामिडीय, 8 संयोजी इलेक्ट्रॉन (1 एकाकी युग्म) • स्थायित्व क्रम: CH₃⁻ > 1° > 2° > 3° (+I ऐल्किल समूह अस्थायी करते हैं) मुक्त मूलक (Free Radical, R•): • sp² समतलीय, 7 संयोजी इलेक्ट्रॉन; स्थायित्व: 3° > 2° > 1° > CH₃• 2 2. इलेक्ट्रॉनिक विस्थापन प्रभाव (Electronic Effects) प्रेरणिक, मेसोमेरिक, अतिसंयुग्मन एवं इलेक्ट्रोमेरी प्रभाव प्रेरणिक प्रभाव (Inductive Effect, I): • σ-बंधों का स्थायी ध्रुवीकरण; 3 बंधों के पश्चात नगण्य (+I बनाम -I) अनुनाद / मेसोमेरी प्रभाव (Resonance / M-Effect): • π-इलेक्ट्रॉनों या एकाकी युग्म का विस्थानीकरण; +M (-OH, -NH₂) व -M (-NO₂, -CHO) अतिसंयुग्मन (Hyperconjugation / आबंध-हीन अनुनाद): • संलग्न रिक्त p या π* कक्षक में C-H σ-इलेक्ट्रॉनों का विस्थानीकरण • ऐल्कीनों के स्थायित्व तथा कार्बोकेटायनों की स्थिरता का मुख्य आधार 3 3. लैसाने परीक्षण (Lassaigne's Test) सोडियम निष्कर्ष द्वारा N, S तथा हैलोजनों की गुणात्मक पहचान सोडियम निष्कर्ष विरचन: Na + कार्बनिक यौगिक (N, S, X) → NaCN, Na₂S, NaX नाइट्रोजन परीक्षण: NaCN + FeSO₄ + FeCl₃ → Fe₄[Fe(CN)₆]₃ (प्रशियन नीला) सल्फर परीक्षण: Na₂S + Na₂[Fe(CN)₅NO] → Na₄[Fe(CN)₅NOS] (गहरा बैंगनी) हैलोजन परीक्षण: सांद्र HNO₃ से उबालकर (HCN व H₂S गैस निष्कासन उपरांत) • Ag⁺ मिलाने पर: AgCl (श्वेत), AgBr (हल्का पीला), AgI (पीला अवक्षेप) 4 4. शोधन एवं क्रोमैटोग्राफी के सिद्धांत कम दाब पर आसवन, भाप आसवन एवं पतली परत क्रोमैटोग्राफी कम दाब पर आसवन (Vacuum Distillation): • उच्च क्वथनांक वाले ऊष्मा-संवेदी द्रवों हेतु (जैसे ग्लिसरॉल का शोधन) भाप आसवन (Steam Distillation): • जल में अमिश्रणीय व भाप-वाष्पशील द्रवों के पृथक्करण हेतु (जैसे ऐनिलीन) पतली परत क्रोमैटोग्राफी (Thin Layer Chromatography, TLC): • अधिशोषण सिद्धांत; मंदन गुणक Rf = यौगिक द्वारा तय दूरी / विलायक दूरी

अध्याय का सार संक्षेप एवं 10 मुख्य निष्कर्ष

मुख्य बिंदु 1
कार्बन की संयोजकता कोश में sp3 (चतुष्फलकीय), sp2 (त्रिकोणीय समतलीय) तथा sp (रेखीय) संकरण होता है और s-लक्षण बढ़ने पर विद्युत-ऋणात्मकता बढ़ती है: sp > sp2 > sp3।
मुख्य बिंदु 2
आईयूपीएसी नामकरण में मुख्य क्रियात्मक समूह का प्राथमिकता क्रम: -COOH > -SO3H > -COOR > -COCl > -CONH2 > -CN > -CHO > >C=O > -OH > -NH2 > >C=C< > -C#C-।
मुख्य बिंदु 3
संरचनात्मक समावयवता में शृंखला, स्थान, क्रियात्मक समूह, मध्यावयवता तथा कीटो-ईनॉल गतिज चलावयवता सम्मिलित हैं।
मुख्य बिंदु 4
द्वि-आबंध के चारों ओर घूर्णन में बाधा से ज्यामितीय सिस-ट्रांस समावयवता तथा काइरल कार्बन से प्रकाशिक समावयवता उत्पन्न होती है।
मुख्य बिंदु 5
सहसंयोजक आबंध के समांश विखंडन से मुक्त मूलक (sp2 समतलीय) तथा विशमांश विखंडन से कार्बोकेटायन (6 इलेक्ट्रॉन) व कार्बेनायन (8 इलेक्ट्रॉन) बनते हैं।
मुख्य बिंदु 6
ऐल्किल कार्बोकेटायनों के स्थायित्व का क्रम 3 deg > 2 deg > 1 deg > CH3+ होता है (अतिसंयुग्मन एवं +I प्रभाव द्वारा); कार्बेनायन में इसका विपरीत क्रम होता है।
मुख्य बिंदु 7
प्रेरणिक प्रभाव सिग्मा-आबंधों का स्थायी ध्रुवीकरण है जो 3 कार्बन के पश्चात नगण्य हो जाता है, जबकि मेसोमेरी प्रभाव संयुग्मित तंत्र में पाई-इलेक्ट्रॉनों का विस्थानीकरण है।
मुख्य बिंदु 8
अतिसंयुग्मन या आबंध-हीन अनुनाद में अल्फा C-H आबंध के इलेक्ट्रॉन संलग्न रिक्त p-कक्षक में विस्थानीकृत होकर ऐल्कीनों व कार्बोकेटायनों को अतिरिक्त स्थायित्व प्रदान करते हैं।
मुख्य बिंदु 9
लैसाने परीक्षण में सहसंयोजक N, S व हैलोजनों को सोडियम संगलन द्वारा विलेय NaCN, Na2S व NaX में बदलकर प्रशियन नीले, नाइट्रोप्रुसाइड व AgNO3 द्वारा पहचाना जाता है।
मुख्य बिंदु 10
कैल्डाल विधि में कार्बनिक नाइट्रोजन को अमोनियम सल्फेट में परिवर्तित कर मात्रा ज्ञात की जाती है; किंतु नाइट्रो, ऐजो तथा पिरिडीन वलय नाइट्रोजन हेतु यह विधि असफल है।

स्व-मूल्यांकन अभ्यास (Check Your Understanding)

मूल वैचारिक स्पष्टता की जांच के लिए नैदानिक प्रश्न। पहले स्वयं हल करें, फिर उत्तर देखें।

1
प्रोपीन (CH3-CH=CH2) में C-C एकल आबंध की लंबाई 149 pm है, जो प्रोपेन के सामान्य C-C आबंध (154 pm) से कम क्यों होती है?
उत्तर एवं व्याख्या देखें
उत्तर: प्रोपीन में एकल आबंध एक sp3 संकरित मेथिल कार्बन तथा एक sp2 संकरित ऐल्कीन कार्बन के मध्य होता है। sp2 कार्बन में अधिक s-लक्षण (33.3%) होने के कारण इसका संकर कक्षक अधिक छोटा व अधिक विद्युत-ऋणात्मक होता है, जिससे यह आबंधित इलेक्ट्रॉन अभ्र को नाभिक के अधिक निकट खींचता है और आबंध लंबाई 154 pm से घटकर 149 pm रह जाती है। इसके अतिरिक्त अतिसंयुग्मन द्वारा आबंध में आंशिक द्वि-आबंध लक्षण आ जाता है।
2
2-क्लोरोप्रोपेनोइक अम्ल तथा 3-क्लोरोप्रोपेनोइक अम्ल में से कौन-सा अधिक प्रबल अम्ल है और क्यों?
उत्तर एवं व्याख्या देखें
उत्तर: 2-क्लोरोप्रोपेनोइक अम्ल अधिक प्रबल अम्ल है। क्लोरीन परमाणु का तीव्र इलेक्ट्रॉन-आकर्षी -I प्रभाव होता है जो वियोजित कार्बोक्सिलेट ऋणायन के ऋणावेश को फैलाकर उसे स्थायी बनाता है। प्रेरणिक प्रभाव दूरी के साथ तीव्रता से घटता है, अतः 2-स्थिति पर स्थित क्लोरीन (-COOH के निकट) 3-स्थिति की तुलना में ऋणायन को अधिक प्रभावी ढंग से स्थायी करता है।
3
नाइट्रोबेन्जीन तथा पिरिडीन के लिए कैल्डाल विधि द्वारा नाइट्रोजन का निर्धारण क्यों नहीं किया जा सकता?
उत्तर एवं व्याख्या देखें
उत्तर: कैल्डाल विधि में कार्बनिक नाइट्रोजन का सांद्र सल्फ्यूरिक अम्ल द्वारा पूर्ण रूप से अमोनियम सल्फेट ((NH4)2SO4) में परिवर्तित होना अनिवार्य है। नाइट्रोबेन्जीन में नाइट्रोजन ऑक्सीकृत अवस्था (-NO2) में होती है तथा पिरिडीन में नाइट्रोजन अत्यधिक स्थायी ऐरोमैटिक विषमचक्रीय वलय में स्थित होती है। सामान्य सल्फ्यूरिक अम्ल पाचन में ये नाइट्रोजन अमोनियम सल्फेट में नहीं बदल पातीं, अतः यह विधि असफल हो जाती है।
4
सामान्य वायुमंडलीय दाब पर ग्लिसरॉल को साधारण आसवन द्वारा शुद्ध क्यों नहीं किया जा सकता, और इसका क्या विकल्प है?
उत्तर एवं व्याख्या देखें
उत्तर: ग्लिसरॉल का क्वथनांक बहुत उच्च (1 atm पर 563 K) होता है तथा इस ताप पर पहुँचने से पूर्व ही यह ऊष्मा द्वारा अपघटित होकर तीव्र गंध वाले ऐक्रोलिन में परिवर्तित हो जाता है। अतः इसके शोधन हेतु कम दाब पर आसवन (निर्वात आसवन) विधि का उपयोग किया जाता है; बाह्य दाब को 12 mm Hg तक घटाने पर ग्लिसरॉल केवल 453 K पर बिना किसी अपघटन के सुरक्षित आसवित हो जाता है।
5
पतली परत क्रोमैटोग्राफी में मंदन गुणक (Rf) क्या है, और इसका मान सदैव 1 से कम क्यों होता है?
उत्तर एवं व्याख्या देखें
उत्तर: मंदन गुणक (Rf) आधार रेखा से घटक द्वारा तय की गई दूरी तथा आधार रेखा से विलायक शीर्ष द्वारा तय की गई दूरी का अनुपात होता है। चूँकि कोई भी घटक उसे आगे ले जाने वाले गतिशील विलायक की तुलना में अधिक तीव्र गति से नहीं चल सकता, अतः अंश का मान सदैव हर से कम या बराबर होता है; जिससे Rf का मान सदैव 0 से 1 के मध्य एक विमाहीन भिन्न होता है।
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